過ごしやすい季節になって、ほっとひと息。


我が家では、夏の名残の収穫の・・・


　　　　　　　むうっ！


実家の緑のカーテンのゴーヤ。

これ、「アバシゴーヤ」という種類で、
肉厚で苦みが少ないのが特徴とか。

確かに食べやすく、みずみずしくて美味しいの！

スーパーでは、
普通のゴーヤの３倍くらいのお値段でしたよ（笑）



　　　　　　　　わおっ！

実が熟してくると、
中の種がきれいな赤色に。


いろいろ料理してみたのですが、
私の一番好きな料理方法は・・・




サラダ！　（今回はトマトと一緒に）

１．薄くスライスして塩を振り、しばらく置く。
２．水で塩を洗い流し、良く絞る。
３．ドレッシングをかけて完成！

あはっ、超簡単～（笑）

苦みが苦手な方は塩を洗い流した後、
さっと湯がくと良いですよ。


ドレッシング冴子流は、食べる直前に・・・

１．オリーブオイルをさっと回しかける。
２．ブラックペッパーを振る。
３．塩を振り
４．レモン果汁を掛けて完成！

レモン果汁以外に、
リンゴ酢やワインビネガーにするときも。



「アバシゴーヤ」はサラダがおすすめ、
生でもＯＫ！

来年も「アバシゴーヤ」を植えてもらおう！（笑）


　　　　　　　　　　　　　　　　　冴子


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