前回の続きですよ。
観光地ではないから、とても静か。
この日は鶯が鳴いていましたよ。
さて、ここへ出掛けた目的は・・・
写真の中にヒントあり。
それは・・・
筍です!
おみやげ?
スーパーなどで目にするものよりスマートでしょ?(笑)
筍って、あく抜きのために米糠を加えて下ゆでするのですけれど、
この筍はしなくて良いのです。
下ゆでしてしまうと、うまみが逃げちゃうの。
料理中に出たアクを、すくって捨てるだけでOK。
簡単でおいしい筍なのよ~。
薄く切って、
お出汁、お酒、お醤油、みりんで煮るのが好き。
先端の部分はお味噌汁が最高!
という訳で、
アーくんへのお土産じゃないの~。
ごめんね!
冴子
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「福島県動物救護本部」
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