前回の続きですよ。





観光地ではないから、とても静か。

この日は鶯が鳴いていましたよ。


さて、ここへ出掛けた目的は・・・
写真の中にヒントあり。



それは・・・


筍です!



         おみやげ?



スーパーなどで目にするものよりスマートでしょ?(笑)

筍って、あく抜きのために米糠を加えて下ゆでするのですけれど、
この筍はしなくて良いのです。

下ゆでしてしまうと、うまみが逃げちゃうの。

料理中に出たアクを、すくって捨てるだけでOK。
簡単でおいしい筍なのよ~。

薄く切って、
お出汁、お酒、お醤油、みりんで煮るのが好き。

先端の部分はお味噌汁が最高!


という訳で、
アーくんへのお土産じゃないの~。
ごめんね!

                 冴子



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